基围虾怎么看新不新鲜?怎么看基围虾死活

 海鲜之类的基围我们最好是吃鲜活的比较好，如果是虾看新不新鲜死了比较久的不新鲜的海鲜，吃了很可能出现恶心呕吐、看基腹泻的围虾情况，危害人体健康。死活我们在市场购买的基围时候也要注意辨别海鲜的新鲜程度以及是否成活。

怎么看基围虾死活

颜色

一般来说，虾看新不新鲜刚死的看基基围虾的颜色是蓝灰色透明的，而死了很久的围虾基围虾的颜色会开始变白，而且时间越长变得越白。死活

闻

死了的基围基围虾还是比较新鲜的，有淡淡的虾看新不新鲜虾腥味，而死久的看基基围虾会散发出一股腐臭味，通常很容易闻到。围虾

感觉

死了的死活基围虾也有基围虾的湿度和弹性，手感更好。 然而，长期死亡的基围虾往往变得干燥、柔软，没有弹性。

基围虾怎么看新不新鲜

1.弯曲的体型

鲜虾头尾完整，头尾与身体紧密相连。虾的身体比较结实，有一定的弹性和弧度。老虾头与身、壳与肉连接松散，头尾容易脱落或分离，不能保持原有的弧度。

2. 身体表面干燥

鲜虾表面干净，摸起来很干。但当虾的身体快要变质时，甲壳下分泌粘液的颗粒细胞就会瓦解，大量粘液渗入体表，让人摸起来很滑。如果虾壳发粘，则说明虾已经变质了。

3. 鲜艳的色彩

不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、罗氏大虾、草虾呈蓝色，海捕虾呈粉红色，竹节虾和鸡尾虾则有黑白花纹和略带粉红色。如果虾有黑毛，则说明虾不新鲜。整只虾颜色较深，不亮，说明已经变质了。

4.肉质外壳紧实

新鲜的虾壳和虾肉贴得很紧。用手剥虾肉的时候，虾肉粘在手上，稍微用力就可以把虾壳剥下来。鲜虾的虾肠组织和虾肉也紧密贴合。如果有松动现象，说明虾不新鲜。

5.无异味

新鲜的虾有正常的鱼腥味。如果有异味，说明虾已经变质了。

基围虾的营养价值

1、基围虾营养丰富，含有较多的钙、锌，也是优质的蛋白质来源。

2、营养丰富，其肉质柔软易消化，是体弱病后需要调养之人的极佳食品。

3、虾中含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用。可降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

4、虾肉还具有补肾、通乳解毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适用于因缺钙引起小腿抽筋的中老年人；更适合中老年人、孕妇和心血管疾病患者。

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